Với người dân Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du khách, khi ra thăm đảo, lúc về đất liền thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà cho người thân...thưởng thức.

Những món ăn chế biến từ con hàu biển như hàu mù tạt, cháo hàu, hàu đúc trứng v.v... đã quá quen thuộc với nhiều người nhưng mắm hàu thì có lẽ còn ít ai biết tới. Bởi lẽ, mắm hàu mới được làm ra ở Côn Đảo trong một vài năm nay, chưa có thương hiệu và cũng chưa có điều kiện để chu du đó đây... Tuy nhiên, nhìn từ góc độ ẩm thực, mắm hàu đã có một chỗ đứng nhất định trong cuộc sống thường ngày của người dân Côn Đảo, được nhiều du khách chấp nhận qua những món ăn chấm với mắm hàu đậm đà hương vị biển.

Vị cay xé lưỡi cùng vị béo ngậy của thịt, kết hợp với mùi thơm phưng phức của món ăn khiến Sài Gòn những ngày này như ấm áp hơn.

Người mê ẩm thực, nhất là những người thích món cà ri dê đều nghe danh quán Cà ri dê Musa đường Sư Vạn Hạnh. Quán "định cư" ở đây đã lâu song việc tìm đến quán không dễ, bởi tuy có địa chỉ cụ thể nhưng rất khó chỉ đường, chỉ có thể nói chung chung là con hẻm gần ngã tư Sư Vạn Hạnh – An Dương Vương. Nếu tìm hoài không ra, bạn có thể hỏi những người dân hay cánh xe ôm gần ngã tư, mọi người đều có thể chỉ cho bạn con hẻm chính xác để vào quán.

Có dịp đi du lịch ở Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu), bạn hãy thưởng thức món cua vang thơm ngon.
Cua vang giống như cua đồng nhưng nhỏ hơn (con lớn nhất cỡ đầu ngón chân cái), thân cua màu nâu tím gần giống như màu rượu vang. Có thể vì thế mà chúng được gọi là cua vang.
Cua vang kiếm ăn về đêm, nhất là vào những đêm mưa. Người dân ra đồng bắt cua, tìm những ụ đất mới, đó là tổ của cua vang vừa kiếm ăn về, chỉ cần dùng tay móc cua ra, bỏ vào giỏ.

Thị trường bánh Trung Thu cao cấp hiện nóng lên từng ngày khi nhiều khách sạn lớn Hà Nội giới thiệu các sản phẩm đắt tiền. Những hộp bánh này được làm công phu và tinh xảo từ vỏ hộp đến từng chiếc bánh.

Vẫn là chiếc bánh trung thu truyền thống, nhưng bánh Trung thu rau câu được biến tấu một cách sáng tạo, độc đáo và đầy sắc màu. Với cái nóng của Sài gòn, chắc hẳn khi nhìn thấy chiếc bánh trung thu vừa mát lạnh, vừa có hương vị tự nhiên chắc chắn sẽ làm nhiều người phải trầm trồ, thích thú.

Nhiều người không còn mặn mà với chiếc bánh trung thu truyền thống bởi cái "ngọt lừ", và có phần "khô khan" chỉ ăn 1-2 lấy lệ, thì nay với một chiếc bánh Trung thu rau câu ngọt thanh thanh, man mát chắc chắn sẽ là thứ bạn muốn khám phá trong dịp Tết Trung thu này. Ngoài ra, đây cũng là món quà độc đáo để bạn ghi điểm với sếp, với bố mẹ "người ấy", hay đơn giản để tặng những người thân mà bạn yêu quý.

Không chỉ với cảnh đẹp thiên tạo, những di tích lịch sử hào hùng của dân tộc, Côn Đảo còn níu chân du khách với nhiều đặc sản ngon, lạ miệng. Bên cạnh cua vang, mắm nhum… mứt hạt bàng tuy chỉ là món quà vặt dân dã nhưng đã làm say lòng bao du khách.

Hằng năm cứ đến độ tháng 7, tháng 8 khi cái nắng hè vẫn còn gay gắt nơi  Côn Đảo, bàng bắt đầu mùa chín rộ. Mỗi khi đến mùa bàng chín người dân nơi đây lại bước vào những ngày bận rộn chế biến món ngon đặc sản quê mình: Mứt bàng. Không chỉ là món ăn chơi  ngon miệng   mà mứt bàng còn được  xem như một vị thuốc bồi bổ sức khỏe.

Ai đã từng đến với Vũng Tàu, cũng từng thưởng thức qua các món ăn vặt nổi tiếng như: bánh khọt gốc cây vú sữa, nước dừa tươi, bánh bèo, bánh canh...nhưng chắc ít ai biết đến món cháo Bồ câu. Cái quán nhỏ nằm khuất tại góc đường Đồ Chiểu, cách chợ cũ TP Vũng Tàu khoảng 300 m. Vậy mà mỗi khi sáng đèn, thực khách lại kéo đến nườm nượp bởi món ăn chủ lực của quán là cháo bồ câu đậu xanh

Cái thú tại quán là phải ngồi ngay lề đường, quây quần bên chiếc lò ấm cúng cùng nồi cháo đậu xanh, có thêm thịt bồ câu xé nhỏ, trộn đều trong cái béo ngậy của nồi cháo đang sôi trên bếp.

Hai món ăn thuộc loại quốc hồn quốc túy Việt Nam là phở và gỏi cuốn chiếm 2 vị trí giữa của danh sách 30 món ngon nhất thế giới, theo kết quả bình chọn của hãng thông tấn CNN.
Phở Việt xếp thứ 28 trong danh mục 50 món ngon nhất thế giới.
Theo kết quả vừa được công bố, phở giành vị trí 28 còn gỏi cuốn xếp thứ 30 của top 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Ông David Wan, Giám đốc khách sạn Petro House (63 Trần Hưng Đạo, TP. Vũng Tàu) cho biết, khách sạn vừa đưa vào phục vụ các món ăn Malaysia, nhằm giới thiệu cho thực khách Việt Nam và các chuyên gia dầu khí, các chuyên gia đang làm việc tại các khu công nghiệp tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu biết đến ẩm thực của nước này. Theo đó, thời gian đầu khách sạn phục vụ 9 món đặc trưng của Malaysia như: mỳ xào Penang, cơm chiên Malaysia, phở Malaysia, cơm nước dừa Malaysia, cà ri gà Malaysia, cà ri đầu cá…

Món ăn Huế tại thành phố Vũng Tàu
Bún bò Huế thì ở Vũng Tàu nhiều vô số, nằm rải rác khắp cả thành phố.Nhưng ở đây chỉ xin giới thiệu một quán đặc trưng nhất, với chất lượng thuộc dạng ngon có tiếng.

Quán nằm trên đường Phan Chu Trinh cách biển Bãi Sau không xa lắm.Đây là một lợi thế vì khách du lịch thường chọn đi qua đường này nếu muốn vào trung tâm thành phố.

Được hình thành cách đây đã 10 năm, tuy bề ngòai hơi nhỏ và không có gì đặc biệt nhưng lại là nơi lui tới thường xuyên của người bản địa hoặc khách phương xa.

Cái tên kem Sài Gòn không biết bắt nguồn từ đâu , vì nơi xuất xứ của quán ở tại thành phố mang tên Bác hay chỉ đơn thuần là một cái tên cho dễ nhớ?

Chỉ biết quán đã có từ lâu lắm rồi , mà chất lượng , độ ngon của kem nơi đây thì tuyệt vời , có thể nói là đứng đầu ở Vũng Tàu , bằng chứng là quán rất đông khách vào buổi tối.

Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng với các lọai hải sản , bánh bèo hay bánh khọt.Nơi đây còn là thiên đường của các lọai thức ăn ngon khác.

Nếu yêu thích hủ tíu Tùng Hưng ở Sài Gòn , du khách khi đến Vũng Tàu có thể ghé thăm quán hủ tíu mì sườn ở đây.Bởi đây cũng chính là nơi đã khơi nguồn ra thương hiệu Tùng Hưng nổi tiếng.

Đối với những du khách đã từng đi du lịch tại Vũng Tàu thì có lẽ cái tên bánh canh Long Hương đã trở thành một địa chỉ ẩm thực quá quen thuộc trên đường từ Vũng Tàu về Sài Gòn.

Quán Bánh bèo Tuyết Mai tọa lạc tại số 9 Phan Chu Trinh, thành phố Vũng Tàu. Điện thoại: 064. 850365.

Không như một số quán ăn thiết kế theo lối gò bó với 4 bức tường, không gian quán ở đây được thiết kế theo kiểu sân vườn, thoáng mát, du khách sẽ cảm thấy thoải mái.

Ngày bé, thỉnh thoảng mẹ nấu món cá đuối với cà ri, món ấy ăn với cơm thì ngon phải biết. Vị thơm của cà ri, chút cay của ớt hoà với gia vị thấm vào miếng cá, quả là rất đáng nhớ. Nhưng, thích nhất vẫn là thịt cá đuối, thịt dai lại không có xương.

Chưa khi nào tôi được thấy hẳn một con cá đuối vừa được đánh lên, chưa bị xẻ thịt. Ấn tượng nhất là khi xẻ thịt cá, con nào to thì lá gan có khi bằng viên gạch lát sàn. Hồi ấy cứ tưởng loại cá này chỉ chế biến được một món duy nhất là nấu với cà ri, sau này mới biết còn có món cá đuối um, nấu canh chua, cá đuối nướng hay lẩu cá đuối.

Quán bánh khọt Gốc Vú Sữa tọa lạc tại số 14 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Vũng Tàu. Điện thoại: 064. 523465.

Bánh khọt Gốc Vú Sữa không những có tiếng ở địa phương mà nhiều người ở TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận đều biết đến.