Kem bơ ở Vũng Tàu là kiểu món mà tụi mình hay rủ nhau đi ăn sau buổi chiều tắm biển: một ly kem sữa dừa mát lạnh, bên trên là lớp bơ sáp dằm béo ngậy, thêm chút đậu phộng rang giòn. Nghe đơn giản nhưng để tìm được ly kem bơ đúng vị giữa cả trăm quán chè – kem thì bạn cần biết đi đâu và chọn thế nào. Bài này mình chia sẻ theo kinh nghiệm ăn vặt quanh phố biển, kèm giá tham khảo để bạn dễ liệu cơm gắp mắm.
Kem bơ Vũng Tàu ngon nằm ở những khu nào?
Vũng Tàu không có kiểu “một quán kem bơ trứ danh” mà cả thành phố kéo tới. Thay vào đó, món này nằm rải rác trong các quán chè và xe kem dạo, tập trung theo vài khu quen thuộc. Nếu bạn lần đầu tới, cứ nhắm mấy khu dưới đây là chắc ăn.
1. Quanh khu Chợ đêm Vũng Tàu (Bãi Sau)
Đây là khu tụi mình hay bắt đầu vì tiện: ăn xong hải sản, đồ nướng là có ngay hàng chè – kem tráng miệng kế bên. Khu chợ đêm Vũng Tàu nhộn nhịp từ khoảng 18h00, các quầy chè và xe kem bày ngay lối đi. Giá kem bơ ở đây thường mềm, khoảng 15.000–25.000đ một ly, hợp để ăn nhanh khi đang dạo bộ.
2. Các tuyến đường Ba Cu, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Nam Kỳ Khởi Nghĩa
Đây là những trục có nhiều quán chè có bàn ngồi, không gian mát hơn khu chợ. Kem bơ ở các quán này thường được làm kỹ hơn: bơ dằm mịn, kem sữa dừa đánh béo, đôi khi thêm topping như sầu riêng, flan, thạch dừa. Một ly “full topping” tầm 30.000–35.000đ. Buổi tối ngồi quán trên mấy tuyến này khá dễ chịu, ít nắng và có chỗ để xe.
3. Xe kem dạo dọc Bãi Sau và Bãi Trước
Nếu bạn đang dạo Bãi Sau buổi tối, kiểu gì cũng gặp vài xe kem đẩy tay. Kem bơ ở đây là bản gọn nhẹ, ít topping, giá rẻ nhất – khoảng 15.000–20.000đ. Vị không cầu kỳ bằng quán nhưng được cái mát và ăn ngay tại bãi, nghe sóng biển thì đúng bài. Mẹo nhỏ: chọn xe đông khách một chút, kem quay vòng nhanh nên tươi hơn.
Cách chọn ly kem bơ “chuẩn vị” giữa muôn vàn hàng quán
Ăn nhiều rồi mình rút ra vài dấu hiệu để không bị hụt hẫng:
- Nhìn màu bơ: bơ sáp chín tới có màu vàng ngả xanh tự nhiên, dằm ra vẫn còn thớ chứ không nhão nhoét. Bơ vàng gắt hoặc quá mịn như kem thì thường là bơ trộn thêm phụ liệu.
- Nếm phần kem sữa: kem sữa dừa ngon phải béo mà thanh, ngọt vừa. Nếu ngọt gắt là để át vị bơ chưa ngon.
- Topping đi kèm: đậu phộng rang phải giòn, dừa nạo còn thơm. Topping ỉu là dấu hiệu quán để lâu.
- Độ lạnh: kem bơ ngon ăn phải mát sâu nhưng không bị đá dăm lạo xạo. Nhiều đá vụn thường là do pha loãng.
Một tip nữa: mùa bơ sáp miền Nam rộ vào khoảng tháng 5 đến tháng 8, nên nếu đi Vũng Tàu giai đoạn này, bơ vừa ngon vừa rẻ. Ngoài mùa, một số quán dùng bơ cấp đông nên vị sẽ nhạt hơn – bạn cứ hỏi trước cho chắc.
Ăn kem bơ kết hợp với hành trình ăn vặt buổi tối
Kem bơ hợp nhất khi là “chốt hạ” của một buổi ăn vặt. Lịch tụi mình hay đi: chiều tắm biển Bãi Sau, khoảng 18h30 ăn tối nhẹ, rồi vòng ra khu chợ đêm mua đồ ăn vặt và làm ly kem bơ tráng miệng. Nếu còn bụng, bạn có thể thử thêm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu mang về khách sạn, hoặc ghé một cafe rooftop Vũng Tàu ngắm biển đêm cho trọn buổi.
Trước khi về, nếu muốn mua quà, bạn tham khảo danh sách đặc sản Vũng Tàu mua về làm quà – tuy kem bơ thì không mang đi xa được, nhưng nhiều món khô, bánh có thể xách theo.
Vài lưu ý nhỏ để không “mất vui”
Giá và địa điểm trong bài là mức tham khảo tại thời điểm viết. Quán vỉa hè và xe kem dạo có thể đổi chỗ hoặc đổi giá theo mùa, nên bạn hãy hỏi giá trước khi gọi để tránh bất ngờ, nhất là dịp lễ đông khách.
Với các quán trong khu chợ đêm, nên xem bảng giá hoặc hỏi rõ topping vì “full topping” đôi khi tính thêm. Ngồi quán có bàn thì để ý phí giữ xe (thường 5.000đ/xe máy). Và nếu đi nhóm đông, gọi thử 1–2 ly trước rồi mới quyết – khẩu vị kem bơ mỗi quán một khác, thử trước cho chắc.
Câu hỏi thường gặp
Kem bơ Vũng Tàu giá bao nhiêu một ly?
Giá tham khảo dao động khoảng 15.000–35.000đ mỗi ly tuỳ nơi và lượng topping. Xe kem dạo và quán chè bình dân thường rẻ hơn (15.000–25.000đ), còn quán có không gian ngồi mát, thêm sầu riêng hay flan thì nhích lên 30.000–35.000đ.
Ăn kem bơ ở Vũng Tàu khu nào nhiều lựa chọn nhất?
Quanh khu Chợ đêm và các tuyến Ba Cu, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Nam Kỳ Khởi Nghĩa gần Bãi Sau tập trung nhiều quán chè – kem. Buổi tối từ khoảng 18h30 trở đi là lúc các quán và xe kem dạo đông vui nhất.
Làm sao biết ly kem bơ ngon?
Bơ phải là bơ sáp thật, dằm nhuyễn nhưng vẫn còn thớ, màu vàng xanh tự nhiên chứ không vàng gắt. Kem sữa dừa béo vừa, không quá ngọt, ăn cùng bơ thấy mát và thơm. Nếu bơ bị đắng hoặc lạt là bơ chưa chín tới.
Nên ăn kem bơ vào thời điểm nào trong ngày?
Buổi chiều tối sau khi tắm biển hoặc dạo Bãi Sau là hợp nhất, vừa mát vừa dễ kết hợp đi chợ đêm. Mùa bơ rộ ở miền Nam thường vào khoảng tháng 5–8 nên giai đoạn này bơ ngon và giá mềm hơn.