Quán Cây Mận ở Vũng Tàu nổi tiếng với món gỏi cá mai — một trong những đặc sản tinh tế bậc nhất của ẩm thực miền biển. Cá mai tươi roi rói được làm sạch, trộn gỏi với hành tây, chanh, đậu phộng và rau thơm, ăn cuốn bánh tráng chấm mắm me. Đây là món ăn nhất định phải thử nếu bạn thích trải nghiệm hương vị “biển nguyên chất”.
Tổng quan
- Vị trí: Khu vực gần Bãi Sau hoặc trung tâm TP. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 10:00 — 21:00 hằng ngày
- Tầm giá: 100.000 — 300.000đ/người
- Đặc sản: Gỏi cá mai, lẩu cá đuối, hải sản nướng
- Phù hợp: Du khách muốn thử đặc sản, dân nhậu, gia đình
Gỏi cá mai — đặc sản chỉ Vũng Tàu mới chuẩn
Cá mai là loài cá biển nhỏ, mình trong suốt, được đánh bắt ven bờ Vũng Tàu — Phước Hải. Cá mai tươi gần như không tanh, thịt ngọt và mềm, đặc biệt thích hợp làm món gỏi sống.
Cách chế biến gỏi cá mai chuẩn
- Cá mai được làm sạch ruột, để nguyên xương mềm
- Vắt nước cốt chanh “tái” cá khoảng 5 — 10 phút (tương tự ceviche)
- Trộn cùng hành tây thái mỏng, hành phi, đậu phộng rang, rau răm, ngò gai
- Bày kèm bánh tráng nướng, rau sống (xà lách, dưa leo, khế chua, chuối chát)
- Chấm mắm me chua ngọt cay đặc trưng
Cách ăn: Trải bánh tráng → cho rau → một thìa gỏi cá → chấm mắm me → cuốn lại. Hương vị giòn, chua, ngọt, mặn, cay hoà quyện rất “đáng đồng tiền bát gạo”.
Các món khác đáng thử
1. Lẩu cá đuối măng chua
Cá đuối Vũng Tàu nấu lẩu măng chua, vị đậm đà, ăn no kèm bún và rau muống. Phù hợp nhóm 3 — 6 người.
2. Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục tươi hấp gừng, ăn cuốn bánh tráng với rau và bún, chấm mắm nêm. Món “cuốn” rất Vũng Tàu.
3. Tôm sú nướng muối ớt
Tôm sú tươi ướp muối ớt, nướng vỉ than. Vỏ giòn, thịt ngọt.
4. Mực nướng sa tế
Mực ống tươi, ướp sa tế cay nồng, nướng vỉ. Món nhậu được dân nhậu yêu thích.
Mức giá tham khảo (2026)
- Gỏi cá mai: 150.000 — 200.000đ/đĩa (2 — 3 người ăn)
- Lẩu cá đuối: 280.000 — 400.000đ/nồi
- Cá nục cuốn bánh tráng: 150.000 — 220.000đ
- Tôm sú nướng: 350.000 — 500.000đ/kg
- Mực nướng sa tế: 200.000 — 280.000đ/đĩa
Lưu ý khi ăn gỏi cá mai sống
- Chỉ ăn ở quán uy tín: Cá mai phải tươi nhất ngày — quán Cây Mận có nguồn cá thường xuyên
- Người bụng yếu cẩn trọng: Đây là cá tái chanh (gần như sống), người dạ dày yếu nên ăn ít thử trước
- Trẻ em dưới 6 tuổi và phụ nữ mang thai: Nên tránh hoặc đổi qua cá hấp/nướng
- Ăn ngay khi mang ra: Để lâu cá ngấm chanh thêm và mất độ ngọt tự nhiên
- Uống kèm trà nóng hoặc bia lạnh — không uống nước lã quá nhiều khi ăn gỏi tái
Cách di chuyển
- Từ Bãi Sau: 5 — 10 phút xe máy
- Từ Bãi Trước: 10 phút xe máy/Grab (~30.000đ)
- Đỗ xe: Có chỗ đỗ xe máy trước quán; ô tô đỗ ven đường gần đó
Câu hỏi thường gặp
Gỏi cá mai có an toàn không khi cá còn sống?
Cá mai được “tái” trong nước cốt chanh tương tự kỹ thuật ceviche của Peru — axit chanh làm chín protein. Nếu cá tươi và quán uy tín, hoàn toàn an toàn. Người bụng yếu nên ăn thử ít trước.
Gỏi cá mai có tanh không?
Cá mai tươi gần như không tanh — đó là lý do món này được làm gỏi. Nếu thấy tanh, có thể cá không đủ tươi.
Có thể đặt mua cá mai mang về không?
Có. Tuy nhiên gỏi cá mai ngon nhất khi ăn liền tại quán. Mang về cần giữ lạnh và ăn trong vòng 2 — 3 giờ.
Đi 4 người ăn tầm bao nhiêu?
Tầm 800.000 — 1.200.000đ/4 người với 1 đĩa gỏi cá mai + 1 nồi lẩu + đồ uống.