Bài viết bởi Nguyễn Thu Hà “Foodie Biển”
Nếu bạn nghĩ đi biển thì chỉ có hải sản, thì tụi mình xin cãi liền: Vũng Tàu có một “hệ sinh thái” quán chay rất đáng thử, từ cơm chay bình dân 35.000đ cho tới buffet chay hơn trăm nghìn. Mình là đứa mê ăn chay không hẳn vì lý do tâm linh, mà vì sau hai ngày lăn lộn ngoài nắng, một bữa rau củ thanh đạm giúp cái bụng “hạ nhiệt” hẳn. Bài này mình gom lại kinh nghiệm ăn chay ở Vũng Tàu, quán nào hợp gu ai, giá tham khảo ra sao và mẹo đi cho đỡ chờ.
Vì sao nên thử ăn chay khi ở Vũng Tàu?
Thứ nhất là để cân bằng. Một chuyến đi biển điển hình của bạn sẽ đầy ắp lẩu, nướng, hải sản — ăn hai bữa liên tục là ngán. Chèn một bữa chay vào giữa lịch trình vừa nhẹ bụng, vừa đỡ tốn tiền. Thứ hai, Vũng Tàu là đất của chùa chiền: quanh Núi Lớn – Núi Nhỏ có nhiều ngôi chùa lớn, nên văn hóa ăn chay ở đây khá phát triển, quán chay không hiếm và nấu cũng có nghề. Nếu bạn đi đúng dịp mùng 1 hay rằm, cả thành phố như “chuyển sang chế độ chay”, quán nào cũng đông vui.
Một điểm mình thích: đồ chay ở đây không cố “giả mặn” một cách lố. Nhiều quán tập trung vào rau củ, nấm, đậu hũ nhà làm, nêm nếm vừa miệng người miền Nam — hơi ngọt nhẹ, nước chấm pha khéo. Ăn xong không bị cảm giác đầy dầu mỡ như một số nơi.
Các nhóm quán chay ở Vũng Tàu (và giá tham khảo)
1. Cơm chay bình dân — no bụng dưới 55.000đ
Đây là lựa chọn “quốc dân” cho dân đi bụi. Một phần cơm chay đầy đủ (cơm, món mặn chay, canh, rau) thường 30.000–45.000đ (tham khảo), gọi thêm món 10.000–20.000đ. Khu đường Ba Cu và Nam Kỳ Khởi Nghĩa ở trung tâm có vài quán cơm chay dạng chọn món, dọn sẵn trên khay như cơm bình dân — bạn chỉ đến chỉ tay chọn, cực nhanh. Buổi trưa đi làm về đông nên nếu muốn nhiều món, bạn nên ghé tầm 11h–11h30.
Mẹo của mình: quán cơm chay ngon hay hết món “hot” (như đậu hũ chiên sả, nấm kho tiêu) rất sớm. Đến trễ sau 12h30 là gần như chỉ còn rau luộc với canh. Muốn ăn ngon thì phải đi sớm.
2. Buffet chay — ăn thả ga 79.000–129.000đ
Vào cuối tuần hoặc dịp lễ, một số nhà hàng chay tổ chức buffet với giá tham khảo 79.000–129.000đ/người, gồm vài chục món từ khai vị, món xào, lẩu chay đến chè tráng miệng. Đây là lựa chọn hợp khi đi nhóm đông hoặc gia đình có người lớn tuổi ăn chay trường. Buffet chay thường chia hai ca trưa (khoảng 10h30–13h30) và tối (17h30–20h30), bạn nên gọi trước hỏi lịch vì không phải ngày nào cũng mở.
3. Lẩu chay & món gọi — cho bữa tối thảnh thơi
Nếu đi 2–3 người và muốn ngồi lai rai, lẩu chay là “chân ái”. Một nồi lẩu nấm chay đủ cho 2–3 người tham khảo 150.000–250.000đ, kèm rổ rau, nấm, đậu hũ, mì hoặc bún. Ngồi bên nồi lẩu bốc khói, nhìn ra phố biển buổi tối, ăn chậm rãi — cảm giác rất “chữa lành”. Các quán dạng này thường ở khu gần Bãi Sau, tiện cho khách du lịch ở khu Thùy Vân đi bộ ra.
Nên ăn chay ở khu nào cho tiện lịch trình?
Nếu bạn ở khu Bãi Sau và muốn tối dạo biển, hãy chọn quán chay quanh Thùy Vân – Hoàng Hoa Thám để ăn xong đi bộ ra biển hóng gió luôn. Nếu bạn đang đi tham quan các điểm tâm linh trên Núi Nhỏ như Tượng Chúa Kitô Vua, thì quán chay bình dân dưới chân núi rất hợp để nghỉ trưa trước khi leo tiếp.
Còn nếu bạn mê không gian đẹp để vừa ăn vừa chụp hình, một số quán chay hiện đại bài trí khá “sống ảo”, tuy nhiên nếu chỉ cần chỗ ngồi view đẹp thì mình vẫn khoái ghép một bữa chay nhẹ buổi trưa rồi chiều lên cafe rooftop ngắm hoàng hôn — combo này rất được lòng hội đi đôi.
Ăn chay xen kẽ với đặc sản mặn thế nào cho hợp lý?
Mình hay khuyên mọi người đừng ăn chay cả chuyến, mà xen kẽ. Ví dụ lịch 2 ngày 1 đêm: trưa ngày đầu ăn chay cho nhẹ bụng sau chặng đường, tối “chiến” đặc sản. Nếu bạn còn phân vân chọn món mặn, tham khảo thêm bài top quán hải sản Vũng Tàu giá rõ ràng hoặc muốn đổi vị thì có bánh khọt Vũng Tàu — món ăn sáng “quốc dân” của phố biển. Bạn nào thích lai rai buổi tối thì lẩu cá đuối cũng là gợi ý đáng cân nhắc cho bữa mặn.
Mẹo nhỏ để bữa chay ngon và đỡ chờ
Rằm và mùng 1 âm lịch là “giờ cao điểm” của quán chay Vũng Tàu. Nếu đi đúng dịp này, bạn nên đến trước 11h hoặc sau 13h, và chấp nhận chờ 10–20 phút là chuyện bình thường.
Vài lưu ý mình rút ra: một là hỏi giá trước với món lẩu và món gọi để khỏi bất ngờ, vì ngày lễ giá hay nhích. Hai là quán chay đóng bếp sớm, muốn ăn tối thì nên gọi món trước 20h30. Ba là nếu bạn ăn chay trường nghiêm ngặt (không hành, tỏi), hãy dặn quán rõ, vì một số quán chay phổ thông vẫn dùng hành tỏi cho dậy mùi. Bốn là mang theo tiền mặt lẻ, quán cơm chay bình dân nhiều nơi chưa nhận chuyển khoản.
Vậy có nên đi Vũng Tàu chỉ để ăn chay?
Thật lòng thì không cần “chỉ để ăn chay” — nhưng nếu bạn coi ăn chay là một phần của chuyến đi biển thư thái, thì Vũng Tàu chiều được bạn. Giá mềm, quán nhiều, lại gần biển và chùa nên rất tiện ghép lịch. Với mình, một bữa cơm chay 40.000đ dưới bóng cây, ăn xong tản bộ ra biển, đôi khi còn “đã” hơn cả một bữa hải sản đầy ắp. Chúc bạn tìm được quán hợp gu nha!